花生的藥效和作用
1 對(duì)脾胃的保健作用
花生性味甘平,據(jù)《本草綱目》載:“花生悅脾和胃,潤(rùn)肺化痰,滋養(yǎng)補(bǔ)氣,清咽止癢”。明朝藍(lán)茂所著《滇南本草》載:花生鹽水煮食治肺癆,炒用燥火行血,治腹內(nèi)冷積肚疼?!端幮钥肌份d:“本品炒熟食用胃醒脾,滑腸潤(rùn)燥”。花生適用于治療營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、各種貧血、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏等癥。民間俗稱“生花生健胃、煮花生潤(rùn)肺、炒花生保肝”,與古人論述相一致。
2 預(yù)防心血管疾病
>現(xiàn)代藥理研究和臨床實(shí)驗(yàn)證明,花生具有降壓止血、降低膽固醇等多方面的作用?;ㄉ锌深A(yù)防心臟病的不飽和脂肪,可以降低血液內(nèi)膽固醇的含量,適宜于動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓等心腦血管病人食用[2]?;ㄉ羞€含有豐富的維生素E,它可以使血液中血小板沉積在血管壁的數(shù)量降低,使血管保持柔軟,血管不易硬化,降低患心臟病的幾率?;ㄉ械挠行С煞志哂醒泳徣梭w細(xì)胞衰老、加強(qiáng)腦細(xì)胞發(fā)育、保護(hù)血管、防止硬化、增強(qiáng)記憶力等作用。
>花生油含有人體所需的油酸、亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等多種不飽和脂肪酸,對(duì)降低人體血液中的膽固醇和預(yù)防心血管疾病有重要作用。最新研究認(rèn)為,油酸比亞油酸清除脂蛋白時(shí)更有針對(duì)性,即只清除對(duì)人體有害的低密度脂蛋白。據(jù)美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)PM Kris-Etherton教授研究,食用花生油及花生制品者患心血管疾病的幾率會(huì)減少21%。
>花生中豐富的“β-谷固醇”,能養(yǎng)心防癌。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究和探討,中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家最終達(dá)成共識(shí):花生、花生油中富含的植物固醇作為植物中的天然成分,可以通過(guò)多條途徑防治癌癥,并有降低膽固醇的作用,從而能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
>現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),花生能緩解血友病患者的出血癥狀,具有抗纖維蛋白溶解、促進(jìn)骨髓制造血小板、加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮機(jī)能、調(diào)整凝血因子缺陷等作用,對(duì)各種出血性疾病,諸如再生障礙性貧血的出血、肺結(jié)核咯血、泌尿道出血、齒齦滲血、外傷性滲血等癥有較好的止血作用。我國(guó)還用花生紅衣研制了抗血友病藥劑,這是一項(xiàng)重大的發(fā)明。
花生米的醫(yī)藥價(jià)值與用法
1.經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
2.治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后,食花生油2~4湯勺,連服1周。
3.治產(chǎn)后缺奶?;ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只,一同燉食。
4.治久咳?;ㄉ?、大棗、蜂蜜各30克,水煎后飲湯,食花生米和棗,每日2次。
>5.治慢性腎炎。方法一:花生米連皮、紅棗各60克,煎湯代茶飲,食花生和棗,連服一周。方法二:花生米120克、蠶豆250克,放入砂鍋內(nèi),加3碗水,微火煮,水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服,服時(shí)加紅糖。
6.潤(rùn)腸通便。因花生米富含高油脂,有潤(rùn)腸功效,在一定程度上能預(yù)防便秘,但是不能吃的太多,吃得太多可致腹瀉。 |